Мастер-класс по приготовлению ризотто

Ингредиенты:

Для приготовления ризотто вам понадобятся следующие ингредиенты: арборио рис (200 г), куриный бульон (500 мл), лук репчатый (1 шт.), чеснок (2 зубчика), белое вино (100 мл), сливочное масло (50 г), пармезан (50 г), соль, перец.

Подготовка ингредиентов:

1. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
2. В кастрюле разогрейте куриный бульон и держите его на небольшом огне.
3. В сковороде растопите сливочное масло.

Приготовление:

1. В разогретом масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте арборио рис и обжаривайте его до золотистого цвета.
3. Постепенно добавляйте белое вино и готовьте до полного испарения жидкости.
4. Начните постепенно добавлять горячий куриный бульон, постоянно помешивая рис.
5. Продолжайте варить ризотто, постепенно добавляя бульон, пока рис не станет мягким и кремообразным (это займет около 18-20 минут).
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Снимите сковороду с огня, добавьте пармезан и перемешайте.
8. Подавайте ризотто горячим, посыпав сверху дополнительным пармезаном.

Подача:

Подайте приготовленное ризотто в глубокой тарелке, посыпав сверху пармезаном и зеленью. Можно добавить немного тертого цитрусового сока для освежающего вкуса. Подайте к ризотто белое вино или свежий фруктовый сок.