Уникальные приемы готовки в Китае

Известные методы приготовления пищи

Китайская кухня славится своими уникальными методами приготовления пищи, которые делают каждое блюдо неповторимым. Один из таких методов — это жарка на высокой скорости в большом количестве масла. Благодаря этому способу приготовления, блюда остаются сочными и хрустящими, а также сохраняют свои вкусовые качества.

Использование специальных устройств

В Китае широко используются различные специальные устройства для готовки. Например, печь для приготовления утки по пекински — это специальный вид печи, в которой утка запекается до золотистой корочки. Также популярны пароварки, которые используются для приготовления паровых блюд.

Традиционные методы приготовления

Одним из традиционных методов приготовления пищи в Китае является использование воков. Вок — это китайская сковорода с высокими бортами, которая позволяет быстро и равномерно готовить продукты на высокой температуре. Еще один традиционный метод — это копчение, которое придает блюдам особый аромат и вкус.

Использование особых ингредиентов и специй

Китайская кухня известна своим разнообразием ингредиентов и специй, которые делают блюда настоящими шедеврами. Одним из самых популярных ингредиентов является соевый соус, который добавляется практически во все блюда. Также широко используются имбирь, чеснок, зеленый лук и различные виды перца.